Reštaurácie, cukrárstva, mlyny, rybárstva, ale tiež obchodné reťazce. Váhy pre potravinárstvo si nájdu svoje uplatnenie v množstve typov prevádzok. V každom z nich však majú inú predstavu o ich konkrétnom prevedení, maximálnej váživosti a funkciách. Čím sú váhy pre potravinárstvo špecifické? Na čo myslieť pri výbere konkrétnej váhy? A aké funkcie by jej nemali chýbať?
Čím sú váhy pre potravinárstvo špecifické
Najvýraznejším špecifikom sú vysoké nároky na hygienický štandard a tiež odolnosť – najmä voči vlhkosti a prachu. Potravinové váhy sa totiž využívajú napríklad aj v rybárstvach či mlynoch. Tomu je prispôsobené ich prevedenie.
Vysoký hygienický štandard a jednoduchú údržbu zabezpečí nerez, z ktorého sú váhy pre potravinárstvo zvyčajne vyrábané. Váhy s najvyššou bezpečnosťou pri kontakte s potravinami disponujú certifikátom NFS, ktorý je zárukou maximálnej ochrany zdravia spotrebiteľov.
Váhy pre potravinárstvo môžu mať aj špeciálne upravený povrch plošiny. Napríklad meradlá slúžiace vo výrobe s rybami disponujú špeciálnou konštrukciou, ktorá dokáže rýchlo a spoľahlivo odvádzať prebytočnú vodu. Výsledkom je tak presnejšie váženie surovín.
Na čo si dať pozor pri výbere váhy na potraviny
Iná potravinárska oblasť, iné požiadavky na váhu. Azda v každom aspekte – od maximálnej váživosti cez vyhotovenie váhy až po funkcie. Preto si vždy pred výberom váhy zodpovedajte na základné otázky. Potrebujem certifikovanú obchodnú váhu na predaj, napríklad v mäsiarstve, alebo mi stačí technologická váha na meranie hmotnosti iba pre vlastné potreby? Ak bude vaše váženie súvisieť s platbami, určite potrebujete váhu obchodnú – s úradným overením.
A čo maximálna váživosť potravinárskej váhy? Iná bude v mäsokombináte a iná v cukrárstve. Akú vysokú odolnosť požadujete od váhy – je vo vašej prevádzke zvýšená vlhkosť alebo prašnosť? Myslite aj na veľkosť plošiny, ktorá má byť primeraná veľkosti vážených potravín.
V prípade, že kupujete váhu na potraviny, napríklad do stánku na trhu či na miesto bez napojenia na elektrickú sieť, zohľadnite aj výdrž batérie. Samozrejmosťou je tiež voľba váhy na potraviny s funkciami, ktoré vyžadujete, resp. dokážu uľahčiť a zrýchliť obsluhu váhy pri vami vykonávaných činnostiach. Ktoré to môžu byť?
zdroj: https://digitalne-vahy.sk/produkt/obchodna-vaha-zs300fm-s-tlacou-etikiet/#&gid=1&pid=1
Aké funkcie by nemali chýbať váhe na potraviny
Ak predávate potraviny, obchodná váha s tlačou by pre vás mala byť samozrejmosťou. Rovnako aj pripojenie k PC, či už prostredníctvom sériového, USB kábla, Wi-Fi alebo Bluetooth technológie. Aspoň jedným z nich však dnes už väčšina potravinových váh disponuje.
Vo výrobe môžete oceniť napríklad bezdotykovú obsluhu váhy – mávnete pred zariadením rukou, a to vykoná napríklad funkciu tary. Práve táto funkcia by nemala chýbať žiadnej váhe na potraviny. Plusom je tiež spočítavanie jednotlivých vážení, percentuálne váženie či rýchla stabilizácia váhy.
Ak si na toto dáte pozor, pri kúpe potravinovej váhy do vašej prevádzky – či už ide o reštauráciu, alebo výrobu – by ste nemali siahnuť vedľa.
