Cuketové placky sú placky vyrobené zo cukety, ktorá je druh squashu pochádzajúceho z Južnej Ameriky. Cuketa je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály a je veľmi nízkokalorická, takže sa často používa ako zdravšia alternatíva k tradičným múkou založeným plackám. Na výrobu cuketových placiek sa cuketa najskôr nastrúha alebo rozmixuje do hladka a potom sa zmieša s ostatnými surovinami, ako sú vajcia, múka a koreniny. Cuketové placky sú obvykle pečené v peci alebo na pannu a môžu sa podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem múky alebo chcú zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička.
Recept na cuketové placky
Toto je recept na zdravé cuketové placky pečené v rúre, ktoré sú vynikajúce na večeru alebo ako príloha k hlavnému jedlu:
Suroviny:
- 1 stredne veľká cuketa
- 2 vajcia
- 1/2 šálky hladkej múky
- 1/2 šálky strúhankovej múky
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 lyžice korenia na pizzu alebo koreninového koláča
- 1 lyžica strúhaného parmezánu (voliteľné)
Postup:
- Predhrejte si rúru na 180 stupňov Celzia.
- Očistite cuketu a nastrúhajte ju na hrubšom strúhadle.
- Do veľkej misky dajte nastrúhanú cuketu, vajcia, hladkú múku, strúhankovú múku, soľ, mleté čierne korenie a korenie na pizzu alebo koreninový koláč. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny dobre spojili.
- Na plech na pečenie alebo na vymastenú a vysypanú múkou formu na muffiny nalejte cesto a rovnomerne ho rozotrite po celom povrchu. Môžete použiť aj vymastenú a vysypanú formu na placky.
- Ak chcete, môžete na vrch cesta posypať strúhaným parmezánom.
- Pečte v rúre asi 25-30 minút, alebo kým cuketové placky nezískajú zlatistú farbu.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Podávajte teplé alebo vychladené, podľa vášho výberu.
Dobrú chuť!
